Растапливать шоколад в домашних условиях — это как научить кота плавать: можно, но зачем? Но если вы все-таки решились на этот героический поступок, то держите меня семеро, ведь я расскажу вам не только о трех способах растопить шоколад, но и о том, как избежать всех тех неприятностей, которые обычно сопровождают этот процесс.
Итак, первый вопрос: какой шоколад выбрать?
Понятное дело, что чем круче шоколад, тем легче с ним работать. Горький и темный шоколад — ваш верный друг в этом нелегком деле. Молочный и белый тоже подойдут, но будут требовать от вас большего внимания и ласки. А забудьте про шоколад с начинками: орехи и изюм могут испортить весь ваш кулинарный опыт быстрее, чем вы скажете «шоколадная глазурь».
Первый способ — растапливание в микроволновой печи.
Выглядит просто: миска, шоколад, 30 секунд на среднем режиме. Но не торопитесь радоваться! Шоколад любит ласку и внимание: нужно каждые 10-15 секунд вытаскивать его из печи и аккуратно помешивать.
Иначе он может обидеться и превратиться из блестящего аристократа в обгорелого хулигана.
Второй способ — на водяной бане на плите. Простой как стул: кипятите воду, ставите миску с шоколадом сверху и ждете чуда.
Но будьте бдительны! Даже пара капель воды может испортить всю картину.
Шоколад чувствителен к таким мелочам!
И наконец третий способ — растапливание в кулинарном мешке. Это что-то новенькое! Берете перчатки (ведь без них вы точно не кондитер), закладываете шоколад в мешочек и погружаете его в горячую (но не кипятковую) воду.
Как будто занимаетесь акварелью: мнете мешочек пальцами до полного расплавления содержимого. И только после этого можно открыть мешочек и полюбоваться своим творением.
Так что, друзья, если вы все ещё хотите попробовать свои силы на поле битвы со шоколадом — дерзайте! Помните лишь одно: шоколад так же требует ухода и любви, как и любое другое создание. Возможно, после всех этих сложностей вы подумаете о том, чтобы просто купить уже готовый шоколадный соус или глазурь… Но нет!
Вы же не такие! Вы — завоеватели Шоколандии!